陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：娱乐)
2019年春季泉州市事业单位招考 最热职位比例1∶497
泉州市重点项目晋江国际会展中心建设全面收尾
泉州企业退休人员基本养老金十五连调
2020年上半年泉州为消费者挽回损失超1000万元
连续3个月0进球！昔日中超王牌外援状态断崖式下滑，恐提前退役推荐文章
-
10月9日，上海嘉定汇龙官方在社交媒体上晒出了本赛季的足协评议结果，并表示：本赛季中甲联赛截止上轮，经中国足协裁委会评议组认定，共三次漏判给上海嘉定汇龙点球。这三场比赛分别是：中甲联赛第1轮，南通支云
...[详细]
-
海峡网讯 通讯员 陈炯楠）6月16日晚7时许，石狮市公安局永宁边防派出所接到求助：某酒店有一住宿男子割腕自杀，请求警方帮助。接警后，永宁边防派出所迅速赶赴现场，发现一男子手腕处大量出血，已陷入半昏迷状
...[详细]
-
告别暑热，北京迎来了秋高气爽的金秋时节。然而，对于不少市民来说，秋天却意味着另一个烦恼的开始——过敏性鼻炎。鼻痒、鼻塞、狂打喷嚏、鼻涕流个不停，有的人还伴有眼睛痒、喉咙痒等症状，这些可能都是花粉这一“
...[详细]
-
北京大学人民医院宣传中心 钟艳宇“医生，孩子摔破膝盖用酒精消毒疼得直哭，咋办？”“消毒液过期了还能用吗？”“被猫抓了要打疫苗吗？”……这些日常问题，几乎每个家庭都遇到过。随着健康意识提升，越来越多的家
...[详细]
-
泉州焊接机器人应用快速发展，急需大批机器人焊接应用人才。为促进焊接行业良性发展，加快新旧动能转换，更好地服务企业，20日，泉州市首届机器人焊接技能大赛在洛江启动。进一步激发智能制造企业创新潜能和创业活
...[详细]
-
每经编辑|黄胜继今年4月在《自然》提出“破晓”二维闪存原型器件后，复旦大学科研团队又迎来新突破。据复旦大学公众号消息，北京时间10月8日晚，复旦大学在《自然》Nature）上发文，题目为《全功能二维-
...[详细]
-
2019年全国县域网络零售排行榜出炉 泉州5县市上榜前五十名
本报讯 记者 刘倩 通讯员 柯丽萍）日前，农业农村部信息中心联合中国国际电子商务中心研究院在京举办《2020全国县域数字农业农村电子商务发展报告》以下简称“报告”）线上发布会。
...[详细]
-
本报讯 记者吴志明 实习生黄沛琳）在10日下午举行的创卫推进会上，市创卫办发布了近日全国爱卫专家来泉州进行模拟测评的成绩，指出了存在的不足。爱国卫生宣传覆盖较低。公共场所健康教育宣传栏少、标准低，内容
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 近日西班牙前国脚、皇马铁杆粉丝古伊萨，参加了一档名为《咖啡馆》的节目。节目中他隐晦谈到了皇马前锋维尼修斯，他表示如果是他做决定，会卖掉维尼修斯，因为他会玷污球队荣誉。“我会卖掉皇
...[详细]
-
泉州师范学院科研团队正在进行传感器技术应用测试。该技术成果已进入洽谈落地合作阶段。林劲峰 摄）作为“民营经济乐园”，记者从市科技局了解到，今年以来，随着一些政策壁垒被进一步打破
...[详细]
热点阅读
